2017年以来，苏州市相城区机关事务管理中心紧紧围绕“四个满意”中心环节，以“精细化管理、精致化服务”为目标，发扬“店小二”精神，在“五个注重”上下功夫，全力打造满意食堂，大力提升服务保障水平。

一、注重制度引领，在狠抓工作落实上下功夫。一是不断完善食物验收、出入库登记统计、加工制作、清洗消毒、食材盘点等流程，坚持每周制定食谱，进一步细化了食堂经理、采购员、厨师、服务人员等职责，将各类制度及职责张贴公布，并做到人手一册，让大家心中做到工作有尺度。二是严格落实责任包干，食堂工作人员做到持证上岗，根据人员的不同职责进行定人、定岗、定位，实行经理负责制，严格落实责任包干，层层抓落实；每周进行1次工作小结，主要回顾一周以来工作上出现的不足，并提出下一步具体的改进措施。

二、注重食材采购，在严把质量关口上下功夫。一是突出货源正规化。为了更好地保证食材的质量，我们积极地与相城区望亭虞河绿色蔬菜有限责任公司、相城区阳澄湖生态粮食种植有限责任公司、吴中区麦德隆大型超市、中国中粮集团等签订合同，从源头上严格把好食材关口。二是认真抓好市场询价。每周对食材进行市场调查，当发现同类型的食材价格出现较大下浮，则立即与供货商进行联系洽谈议价，以最终确定的价格进行供货，并在规定的15天内不得上调价格。通过严格控制质量与价格，有效厉行勤俭节约，减少了不必要的浪费。

三、注重伙食调剂，在提升满意度上下功夫。一是合理调剂伙食。定期组织厨师到有特色的饭店进行尝菜，不断推出新的品种，并根据季度特点及时采购全国各地较好的食材，适时地增设特色窗口。强化精细化管理，在色、香、味、形等方面下功夫。二是全力提升满意度。紧紧围绕四个满意（领导满意、同事满意、群众满意、自己满意），及时调整就餐模式，将原有的自助式就餐模式改为自选式就餐模式。定期发放问卷调查，适时询问就餐人员，及时吸纳大家意见与建议，突出营养搭配，不断地改进保障水平，全面提升满意度。近几年，通过无记名问卷调查，机关工作人员对就餐的满意度达到了95%。

四、注重考核激励，在调动工作热情上下功夫。一是突出督查考核。严格落实《机关食堂管理考核评分实施细则》，围绕卫生清洁、食物加工制作、服务态度、物资保管、制度落实、安全管理、表扬及投诉等项目，总务科坚持每周不少于1次抽查，中心领导督查组适时进行督查。二是突出奖罚分明。实行绩效考核，每月组织评比优秀员工，对表现优异的予以表扬及奖励，对履职不好的予以批评并处罚，对履职较差，服务态度恶劣，出现严重问题的，责令托管方对其予以严肃处理。通过这些具体举措，有力地激发了食堂工作人员的积极性，增强了责任心。

五、注重培训学习，在提高综合素质上下功夫。主动与知名的培训机构进行联系，积极地安排员工参加面点制作、营养搭配、烹饪等培训，适时地邀请外面的高级厨师到食堂现场进行指导，并每季度开展厨师烹饪比赛。通过培训学习、交流经验等方式，不断地提高了员工的综合素质，为全面提升保障水平打牢了扎实的基础。