为进一步规范局餐饮中心食材、物品采购程序，强化食品安全卫生管理工作，4月3日下午，盐城市局召开了局餐饮中心供货商工作会议。盐城市局副局长臧海波主持会议并讲话，局餐饮中心管理人员、20家供货商参加会议，

会上，餐饮中心负责人简要总结了2018年供货工作情况及供货工作中的一些注意事项；进一步明确了供货、验收、结算流程。

臧海波在讲话中强调，食品安全卫生是餐饮服务工作的重中之重，供需双方必须共同担起食品安全责任。他就如何保障食品原材料安全，对供需双方提出明确要求：一、所有供货商要充分认识食品安全工作的重要性，自觉遵守供货协议载明的各项条款，严格按照食品卫生标准供货，必须对自己所供食材的安全负责。二、所有供货商要诚信经营、诚意合作，供货过程中做到保质保量保价格保服务，保证提供安全放心优质的食材。三、餐饮中心采购、保管、厨师长等人员要切实履行好自己的工作职责，严格执行食材质量验收制度，坚决把好食品安全源头关，严禁因徇私舞弊等行为触碰食品安全红线。四、餐饮中心建立供货商监督机制，采取市场调研、定期询价、考核评价等方式，加强对供货质量和价格监督，发现供货商以次充好、以劣充优、同价质次、同质价高及服务不到位等行为，造成退货的，一次警告，两次取消供货资格；如因此可能产生重大风险隐患的，直接取消供货资格。

最后，双方共同签定了供货协议，进一步明确了双方的权利和义务。本次会议，进一步增强了大家对餐饮中心食品安全工作重要性的认识，强化了供需双方食品安全责任。下一步，局餐饮中心将进一步完善食品安全责任体系，加强对各环节食品安全的管控，坚决防止各类食品安全事故的发生。