为贯彻落实习总书记关于坚决制止餐饮浪费行为指示要求，南京市建邺区机关事务管理中心近期采取多种有效举措，持续深化厉行节约、反对浪费，坚决对餐饮浪费说不。

一是加大宣传力度。通过张贴宣传标语、电子屏播放等形式，积极开展节约粮食宣传，提高广大机关干部职工节约意识。在就餐时间开展光盘行动检查，提醒就餐人员适量取餐、不倒剩餐，及时制止浪费。

二是改进就餐方式。合理安排上菜时间和份量，定时适量供应，提供小份或半份食品。升级改造食堂刷卡就餐系统，建成并启用人脸识别智能就餐支付系统，实现自助取餐计量收费。

三是合理调整餐饮食谱。根据就餐人数、人员结构、天气变化等实际情况，对每天各类菜肴的消耗情况进行统计分析，有针对性调整供应食谱，增加受欢迎的菜肴供应，减少或者取消不受欢迎、剩余较多的菜品，最大限度从供给环节减少浪费。

四是把好食材采买关。根据就餐人数和制定的食谱进行食材消耗统计，制定详细的采买计划，并根据计划严格控制食材采买品种和数量，尽量采购应季食材，减少储存消耗，做好台账登记。

五是加强食堂工作人员培训。持续加强工作人员业务培训，提高加工水平，严格落实餐饮作业初加工标准，规范原材料初加工工艺流程和预处理环节，提高确保蔬菜净菜率，推行厨余食材深加工，充分利用食材边角料制作食品，提高原材料利用率。