一粥一饭，当思来之不易。昨从市机关事务管理局获悉，包括党政机构、事业单位、学校医院、场馆在内的全市2600余家公共机构食堂将陆续开展“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯。

100多家部门单位入驻、每天有6000余人用餐，作为全市“中枢”的市民中心，坚决在厉行节约、反对浪费方面率先垂范。当天中午，走进市民中心1号食堂，恰逢用餐高峰。取餐处、餐具回收处，只见身披红色绶带的餐饮管理督导员正在进行督导检查。在市级机关财务服务中心工作的罗志军就是其中一员，他说：“大家厉行节约的意识都挺强的，特别是食堂餐食供应从固定套餐改成小份自取后，绝大多数人都能按需用餐、自觉‘光盘’。”专门承接公务接待的6号餐厅也和以往大不相同，工作人员介绍，公务接待已从“大盘菜”改成了“自助餐”，还得提前进行微信预约，以便按照用餐人数精准备餐、避免浪费。

头雁引领、雁阵齐飞，众多公共机构纷纷行动起来。在市第二人民医院食堂内，“光盘行动、节约粮食”等宣传标识分外醒目，食堂除采取小份供应外，还设立了自助取饭区，满足员工的用餐需求。“我们提倡少量多次、不够再添。”医院总务科相关负责人介绍说，供餐时适当减量，有需要可到自助取饭区按需取用。医院食堂每天还会通过统计分析用餐人数、口味偏好等，调整食材采购数量，相对不受欢迎的菜品减少采购，从源头避免浪费。在几家驻锡金融机构食堂内看到，杜绝“舌尖上的浪费”氛围同样浓厚，绝大多数用餐人员都自觉做到“光盘”，现场还会标注每天的用餐人数和泔水量，以便实时监督、及时调整。

标杆做示范，制度来规范。“不仅要发挥示范作用、引领良好风尚，还要推动厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费工作常态化、制度化。”市机关事务管理局相关负责人介绍，全市公共机构食堂通过构建餐饮供应链平台，实现成本管控、物准账准、流程规范、数据共享、决策支持等目标，从严从紧把好源头管理。据悉，目前“制止餐饮浪费”已被列入《无锡市节约型机关创建行动实施方案》，并进一步完善了创建内容和考核评价细则，明确要求到2022年年底前，95%以上的党政机关创建成节约型机关。“我们还将以适当方式曝光典型案例和工作推动不力的单位。”相关人士这样说道。

物尽其用、变废为宝，是更好的节约。在市民中心厨余垃圾处理中心，经过初步水油分离的厨余垃圾被放入特制处理机中，经过高温发酵处理，制成含有大量有益菌、营养成分高的有机微生物肥料，可用于蔬菜、果树、花草的基肥和前期追肥。在酵素房里，菜渣、果皮等垃圾加上红糖和水制成的环保酵素，被广泛用于市民中心各洗手间，细微之处无不体现着绿色节约的理念。