徐州市彭勤市级机关后勤服务有限公司改进餐饮服务方式，抓好标准化精细化管理，探索减少浪费、节粮减损新措施。

一是健全制度。健全各项规章制度，确保各岗位人员按章工作，做到精细化管理。严格监督和管理食品的选购、加工、制作、存放以及供餐各个环节，杜绝因中间环节处理不当导致的食材浪费。

二是规范源头。加强对配送公司的管理，从源头上控制菜品质量和价格，每天的食材进行三方验收，保证菜品的数量与质量。安排专人统计食堂每天早中晚的就餐人数，根据实际就餐情况，核算每日成本，进行大数据分析，做到备餐与就餐数的精确估算。每天按需采购、配餐，同时少炒勤炒，一次少炒点，从源头上减少浪费。

三是精准减量。合理调整菜品分量，提供“按位供餐”“半份、半价”“小份、适价”等服务，引导就餐人员“合理饮食，文明用餐，提倡打包，避免浪费”，做到“不剩菜、不剩饭”。在菜量减少之后，菜价也作了适当的下调，价格实惠了也避免了浪费。

四是优化菜单。在菜单制定上，以菜单绿色、健康、科学、绿色养生为主，季节时令为先。通过交流学习，厨艺比武等方式提高厨师的菜肴制作水平，提高菜肴可口度。开展“光盘行动”以来，行政中心食堂餐厨垃圾降幅近20%，成效显著。