当前位置:

钟楼区机关事务管理中心强化品牌建设 打造“五心”食堂

发布日期:2022-04-28 12:12 浏览次数:

近年来,钟楼区机关事务管理中心坚持以精细管理,满意服务为目标,着力强化“钟慧管”机关餐饮服务品牌建设,全方位打造“贴心,用心,放心,舒心,安心”食堂,有效增强机关干部职工幸福感、获得感、安全感,服务满意度显著提升。

服务贴心。积极回应机关干部职工就餐诉求,充实菜点品种,加快轮换频次,改善菜肴口味,美化用餐环境。增设营养餐和半份餐,开辟定制菜品窗口,引入第三方经营单位销售优质放心农特产品。疫情防控期间,餐饮服务人员实行全员封闭化管理,采用盒饭送餐方式,对区疫情防控指挥部和区级机关值班值守人员提供全天候膳食保障,全力以赴守牢后勤保障线。

管理用心。加强餐饮服务人员管理,定期开展专题培训,着力提升操作技能。建立健全食堂各类管理制度、工作流程和岗位职责,实行一人一岗、专人专岗,切实履行核定岗位职责。相继修订完善《机关食堂运营管理规定》《机关食堂采购管理制度》《机关食堂第三方运营考核制度》等一批规章制度,以制度管人、以制度管事、以制度管财,持续提升制度执行力和约束力,助推后勤保障能力有效提升。

食材放心。严格执行食堂采购管理程序,有效落实食材进货查验和索票索证制度,专门设置菜品留样柜,严禁采购、加工制作未按规定检验检疫或不符合食品安全卫生标准的畜禽肉,杜绝进口冷链产品。根据疫情防控需要,精挑细选各类食材,调整菜肴品种供应,多制作健康营养且有助于提高免疫力的菜品,加大大蒜、芦蒿、生姜等蔬菜品种供应。

体验舒心。全面实施机关食堂改造工程,实现平面布局科学合理,环境氛围舒适温馨,设备设施齐全完备。采用绿色环保建材及节能燃气灶具、冰柜设备,多次开展室内空气质量环境检测。改造完成后,机关食堂由770平方米增加到2200平方米,可容纳500多人同时用餐;售卖条线由3条线增加到5条线,采用智慧化自助结算系统,大大节省了排队等候时间。布置健康饮食指南、反食品浪费、节能节水等宣传专栏,常态化开展疾病预防等知识普及,积极营造健康温馨的就餐环境。

运作安心。强化底线思维,完善内控机制,严格监督问效。机关食堂食材统一纳入行政事业单位食堂食材集中采购管理系统,采用半月一询价、一天一比选、一周一轮换,择优选择供应商。食材入库验收由中心管理人员、供应商代表、第三方餐饮服务代表共同实施,验收合格后方能入库,并及时归档相关资料备查。定期开展采购盘点核算与专项核查,深入分析并消除各种隐患风险,确保规范透明,廉洁高效。

作者:张卿、周军
信息来源:钟楼区机关事务管理中心
Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统