去年10月，自省管理局首个全电厨房在服务保障点运行三个月以来，对于出品的菜肴得到了服务对象的普遍认可，全电厨房具有安全整洁、绿色环保、操作安静的显著特点。为了进一步落实局安全工作会议精神，彻底杜绝燃气的安全隐患，服务管理处将逐步对管辖区域内的食堂进行全电厨房改造。

今年1月，服务管理处对部分服务保障点的食堂启动了气改电工程，为了不影响服务对象的日常用餐，服务管理处充分发挥区域保障应急互助的作用，利用周边食堂的保障能力，在厨房改造期间，做到餐食外运供应，餐厅照常开放。施工改造与员工新设备操作培训同步进行，经过一周紧锣密鼓的施工，于2月1日全部改造结束，给春节的餐饮服务保障留足了调整空间。

“电炊具改造完成后，安全系数增加，工作环境也改善了很多。”谈起这次全电厨房改造，保障点的厨师们都赞不绝口。对比传统燃气灶具厨房，电磁灶具加热速度快，热效率更高，在清洁高效的基础上，厨具还具有自动断电保护功能，使用起来更为安全，操作也更加智能便捷。

下一步，服务管理处将继续以“安全节能绿色环保”为宗旨，以服务对象需求为中心，在各餐饮保障点着力打造“全电厨房”，为公共机构厨房电能替代打造可示范、可推广、可复制的样板工程。