近日，泉山区机关事务管理局不断完善制度、加强管理、提高服务，积极探索加强机关餐厅管理的有效途径，机关餐厅管理初见成效。

一、建立健全规章制度，做到有章可循。机关餐厅管理服务一直是机关后勤管理的瓶颈。管理服务得好，干部职工就欢迎；管理服务不好，就会引起不满，甚至影响到机关后勤部门的整体形象。对此，机关事务管理局积极推进机关事务工作标准化，进一步建立健全了餐厅各项规章制度。制定了《餐具消毒记录》、《就餐留样察看记录》、《餐厅卫生检查记录表》、《绿色采购制度》、《员工工作手册》等多项配套管理制度和相关记录，从食品卫生、环境卫生、餐具消毒、个人卫生等多个方面明确了管理的要求、职责、考核办法以及奖惩措施，通过建章立制从根本上做到了有章可循，以制度管人管事。

二、注重食品卫生管理，强化卫生监督。一是严把进货关、加工关。筛选确定供货商，确保进货质量。同时做到不加工过期、腐烂食品，不使用食品添加剂，不购买三无产品。二是严把卫生关。认真贯彻《食品卫生法》，对餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管，每天对操作间、餐厅卫生及时清理，每周一次大清洁。每年组织全体人员体检，持健康证上岗。三是严把监督关。在职工餐厅设立了征求意见箱，主动接受就餐人员的监督和建议，一旦发生投诉，依据岗位实行扣分制，从进货关到摘，洗，切，炒等工序严格追查到底；同时，指定专人负责定期对卫生薄弱环节重点检查，进一步提高了机关餐厅食品卫生管理水平。

三、加强软件建设，提高餐饮服务质量。结合实际狠抓员工自身技能学习、练习，做到学以致用。对每周菜谱进行研制，做到荤素搭配适宜，三餐膳食结构得当，并根据季节变换增加了时令蔬菜，保质、保质保量生产精致可口的菜点，并提供亲切自然的服务。