为有效预防食品安全突发事件发生，进一步提高食品安全事故快速反应、科学应对和妥善处置能力，切实保障机关干部职工健康与生命安全，5月22日，徐州市机关事务管理局在市行政中心机关食堂开展食物中毒应急处置演练。新城区集中办公区各机关食堂经理及业务骨干、局机关相关工作人员共50余人参加和观摩演练。

演练前，局属彭勤公司结合行政中心实际，研究制定了《行政中心机关食堂食物中毒应急处突演练方案》，对演练的目的意义、领导小组职责分工、情景设置等进行了明确。演练筹备组组织相关人员召开了食物中毒应急演练会、多次桌面推演，参演人员对食物中毒事件的预防和处理有了更深的认识，确保演练质效。

此次演练类型为集体食堂群体性食物中毒应急处置，演练设想场景为机关食堂发生疑似食物中毒事件，部分人员就餐后出现腹痛呕吐等症状。参演人员按照《方案》设定，全面演练食物中毒事件发现、处置、上报、救治、管控、现场调查、食品检测、消毒等全流程各环节。演练中操作流程规范顺畅，团队协作高效有序，全面检验食品安全事故处理能力，以及各部门联动与紧急响应水平。

通过演练，有效提升了机关食堂食品安全调查处置和实战操作能力，进一步强化了相关部门在食品安全事故处置中的协同配合，积累了食品安全事故应急处置经验。下一步，徐州市机关事务管理局将以此次演练为契机，秉持“预防为主、风险管理、重点治理、全程管控”工作理念，持续加强食品安全监管，不断提升食品安全应急处置能力，坚决筑牢食品安全防线，为广大干部职工提供更加安全、健康的餐饮服务保障。