为进一步强化幼儿园教职工食品安全责任意识，提升各分园食堂规范化管理水平，10月19日，省级机关实验幼儿园（幼教中心）组织分园园长、食堂、保健室全体工作人员，开展幼儿园食堂规范化管理专题培训。 

本次培训特邀南京市鼓楼区市场监督管理局食安科朱灿清副科长聚焦“幼儿园食堂食品安全风险识别与防控”作专题授课。授课内容紧密结合幼儿园食堂实际工作场景，对食品原料验收、索证索票、切配操作、烹饪加工、食品留样、餐具消毒等环节规范化操作流程进行了细致的讲解，对幼儿园食堂日常管理中容易忽视的细节和薄弱环节作了重点提示，提出了有针对性的防控建议。授课内容既有政策解读，又有案例剖析，针对性和实操性强。

省级机关实验幼儿园（幼教中心）将以此次培训为契机，持续压实食品安全管理责任，细化食品安全管理措施，常态化开展风险排查和业务培训，加强应急演练，筑牢校园饮食安全屏障，切实守护幼儿的饮食健康与安全。